Такое цеста можна прыгатаваць загадзя - яно захоўваецца ў халадзільніку да 3 дзён, формы для корзиночек паставіць на 2-3 ч у халадзільнік. Пасля гэтага іх не трэба змазваць алеем. Загадзя разагрэць духоўку да 200 °с. У кожную формачку пакласці па невялікім кавалачку тэсту, размеркаваць яго рукамі па ўсёй паверхні. Таўшчыня тэсту павінна быць 2-3 мм. Паставіць у духоўку на 10 мін. Выняць з духоўкі, накрыць ручніком, даць астыць. Курагу прамыць, заліць лядоўні вадой, давесці да кіпення і зняць з агню.

З дапамогай блендера здрабніць курагу ў пюрэ. Сліўкі ўзбіць у шчыльную пену. Злучыць узбітыя сліўкі з пюрэ з курагі і хутка змяшаць лёгкімі рухамі. Жэлацін замачыць у 1 шклянцы лядоўні воды. Калі ён набрыняе, паставіць яго на вадзяную лазню, уліць памяранцавы сок і, стала размешивая, давесці да кіпення, але не кіпяціць. Вычышчаныя ад лупіны свежая або кансерваваная садавіна, напрыклад, киви і абрыкосы, нарэзаць тонкімі пялёсткамі.

Ягады вымыць і абсушыць папяровымі ручнікамі. На дно кожнай корзиночки пакласці па 2-3 ст. Л. Крэму з узбітых слівак і курагі. Зверху абкласці киви, абрыкосы і ягады. З дапамогай пэндзліка акрыць пластом жэле. Жэле з трускаўкі з мядовым крэмам. Час падрыхтоўкі: 20 мін. + 4 гадзіны порцый: 6. Што трэба: Трускаўка, цукар, вішнёвы сок, белае сухое віно, бутон гваздзіка, палачка карыцы, 2 пласціны жэлаціну, 2 жаўтка, мёд, 2 галінкі мяты для ўпрыгожвання.

Што рабіць: Жэлацін замачыць у невялікай колькасці вішнёвага соку і даць набрыняць. У сотейник уліць пакінуты вішнёвы сок, дадаць цукар, цвічку і карыцу. Давесці да кіпення, паменшыць агонь і рыхтаваць, час ад часу памешваючы, 5 мін. Зняць з агню і выдаліць гваздзік і карыцу. Дадаць у сіроп набраклы жэлацін, змяшаць. Даць астыць да пакаёвай тэмпературы. Трускаўку вымыць, разрэзаць кожную ягаду на 4 часткі. Дадаць у сіроп віно, змяшаць.

Прастакутную форму заслаць харчовай плёнкай, раскладзі пo дну кавалачкі трускаўкі, уліць сіроп з жэлацінам і паставіць у халадзільнік мінімум на 4 ч. Прыгатаваць крэм. У гарачатрывалым посудзе развесці мёд у віне. Паставіць на рондаль са слаба кіпячай вадой і ўзбіваць венцам, дадаючы па адным жаўткі. Зняць з агню, даць астыць, затым яшчэ раз узбіць. Перавярнуць жэле на апрацоўчую дошку, зняць плёнку. Перавярнуць на страву, паліць крэмам і ўпрыгожыць лісцікамі мяты.